Idées repas simples, sains, bio et végétariens

Qu’est-ce que je vais faire à manger ce soir ??? Qui ne s’est jamais posé cette question…

Avant, je me la posais un nombre de fois considérable. Et souvent, je finissais par manger n’importe quoi ! Ce que je trouvais dans le réfrigérateur ou dans les placards, si je ne m’étais pas arrêtée avant à la pizzeria, au kebab ou encore au fast-food…

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Recette végétarienne de muffins aux épinards

Les légumes, et particulièrement l’épinard, sont quelquefois boudés par les grands, et encore plus par les enfants. Cette recette est parfaite pour réconcilier tout le monde avec ce légume vert. Des muffins végétariens, délicieux et gourmands, à déguster une heure après leur sortie du four.

Je réalise cette recette assez régulièrement. Elle est rapide, simple et saine. De plus, ces muffins se mangent aussi bien en plat qu’en en-cas, et ils peuvent être congelés. Après décongélation et réchauffage, la texture et le goût se tiennent parfaitement.

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Blueberry curd, une crème de myrtilles…

La myrtille fait partie de la liste des superaliments. En plus d’être un aliment sain, elle possède de nombreuses richesses nutritionnelles, non négligeables pour notre santé !

De plus, elle est délicieuse, j’adore ! Et, dans cette crème, elle est vraiment sublimée…

Normalement, ce blueberry curd se conserve une semaine au réfrigérateur, mais chez nous, il ne fait que quelques jours !!!

Voici la recette…

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Recette de muffins sarrasin ananas

Le sarrasin et l’ananas forment un mariage très agréable en bouche. Le côté frais de l’ananas vient alléger le côté typé du sarrasin. Savourez ces muffins tièdes ou froids… et régalez-vous ! Ils se conservent très bien 2 à 3 jours emballés dans un torchon à température ambiante. Ils gardent leur côté craquant à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur… trop bon !

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Recette végétarienne de semoule aux poivrons

Je vous conseille de choisir des poivrons frais et bio. Si vous manquez de temps, vous pouvez opter pour des poivrons surgelés. En revanche, évitez les poivrons en bocal. Effectivement, ils peuvent contenir beaucoup de sel et aussi des ingrédients dont on ne comprend ni le nom, ni la présence dans la composition. Quoi qu’il en soit, je vous déconseille vivement les poivrons en boîte de conserve ! Je vous en dirai plus sur celles-ci dans un prochain article…

Cette recette, réalisée avec des ingrédients sains, est un classique chez nous. Je la réalise assez souvent. On adore ! En général, je la prépare le week-end. J’en garde une partie au réfrigérateur, et le reste est réparti dans des plats individuels au congélateur. C’est super pratique étant donné que tous les midis je déjeune au travail et mon mari à la maison. Après décongélation et réchauffage, la texture et le goût restent intacts !

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Recette saine de potage au potiron

Le potiron est une source de vitamines, de minéraux et d’anti-oxydants. Il est donc excellent pour notre santé. Et, lorsque l’on a la chance d’en récolter dans son propre jardin, c’est que du bonheur… La quantité récoltée cette année a été abondante et c’est tant mieux ! Cela m’a permis de les couper en petits morceaux, les mettre en sachets, et les stocker au congélateur. 

Si vous n’avez pas de potager, il est préférable de choisir le potiron bio, au rayon frais, ou en dernier ressort, au rayon surgelés.

Je cuisine ce légume principalement en potage. Un potage dans lequel le potiron est l’ingrédient principal et prédominant. Dans la recette ci-dessous, vous ne trouverez pas de carotte, de pomme de terre, au autre… D’une part, parce que je veux un potage au potiron et uniquement au potiron. Et d’autre part, lorsque l’on consomme un seul aliment au cours d’un repas, on équilibre. Je pourrais même dire, on élimine, mais je n’en suis pas totalement convaincue… Par contre, si l’on consomme plusieurs aliments au cours d’un repas, on assimile !

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