INGRÉDIENTS :

  • 100 g de farine de blé bio
  • 60 g de farine de riz complète bio
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 75 g de margarine 100 % végétale sans huile de palme
  • 50 g d’eau
  • 1 kg de pommes bio

DÉROULÉ :

  1. Préparez la pâte. Tout d’abord, mixez ensemble les farines et le sel. Versez ensuite ces ingrédients dans un saladier, ajoutez la margarine et l’eau, puis travaillez sans trop insister. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du papier cuisson et placez-la au réfrigérateur.
  2. Préparez les pommes. Ce sont des pommes bio, vous pouvez donc laisser la peau. Lavez-les, puis essuyez-les. Coupez-les en 4, retirez les trognons, puis émincez les quartiers en tranches.
  3. Étalez la pâte sur la feuille de papier cuisson utilisée pour l’envelopper. Disposez les tranches de pommes sur la pâte en laissant une bordure de 3 cm. Vous devez faire 2 étages de pommes.
  4. Rabattez les bords de la pâte sur les pommes, puis enfournez à froid. Démarrez votre four à 180°C et laissez cuire pendant 45 minutes.

CARTE DE LA RECETTE :