INGRÉDIENTS :

  • 1 paquet de tagliatelles fraîches
  • Huile d’olive vierge extra extraite à froid
  • 3 échalotes
  • 1 sachet de 1 kg de champignons de paris émincés surgelés
  • 2 briques de 20 cl de crème soja cuisine bio
  • Sel rose de l’Himalaya
  • Poivre
  • Persil surgelé

DÉROULÉ :

Faites cuire les champignons selon les recommandations inscrites sur le sachet.

Épluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans un wok avec 1 cuillère à soupe d’huile. Dès qu’elles sont cuites, débarrassez et réservez.

Toujours dans le wok, faites maintenant revenir les champignons avec 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les échalotes, salez, poivrez, puis faites revenir quelques minutes.

Pendant ce temps, portez une marmite remplie d’eau à ébullition pour la cuisson des tagliatelles.

Dans le wok, ajoutez la crème, puis laissez mijoter sur feu très doux.

Jetez les tagliatelles dans l’eau bouillante. A la fin du temps de cuisson, égouttez-les dans une passoire, puis arrosez-les généreusement d’huile. Égouttez bien en secouant la passoire à multiples reprises afin d’évacuer l’excédent d’huile. 

Retirez le wok du feu.

Servez les tagliatelles dans les assiettes, ajoutez les champignons, puis terminez en saupoudrant de persil.

CARTE DE LA RECETTE :