Recette végétarienne de riz aux poivrons

INGRÉDIENTS :

450 g de riz long

1 poivron rouge bio

1 poivron jaune bio

1 poivron vert bio

1 cuillère à café bombée de bouillon de légumes bio

Huile d’olive vierge extra, extraite à froid

DÉROULÉ :

Versez de l’eau dans une marmite, ajoutez le bouillon, puis amenez à ébullition.

Pendant ce temps, lavez et essuyez les poivrons. Ôtez les pédoncules, les veines blanches et les graines. Détaillez-les en petits morceaux, puis réservez.

Dès que l’eau arrive à ébullition, ajoutez les poivrons et le riz.

Laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage du riz.

Aussitôt la cuisson terminée, versez le tout dans une passoire. Rincez immédiatement sous l’eau froide, ajoutez de l’huile d’olive, puis mélangez.

Lorsque vous avez bien égoutté, transvasez dans un plat adapté au micro-ondes, puis faites chauffer.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et… Bon appétit ! 

CARTE DE LA RECETTE :

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