Les cranberries, ou canneberges séchées, présentent de nombreuses qualités thérapeutiques. Néanmoins, préférez les fruits séchés bio. Les procédés de séchage et de conservation y sont certainement moins agressifs. Aussi, même pour de l’alimentation bio, lisez bien les étiquettes avant d’acheter, et sélectionnez les produits qui comportent peu d’ingrédients et dont vous comprenez leurs significations. 

Ceci dit, ces cookies sont véritablement délicieux… Croustillants à l’extérieur ! Moelleux à l’intérieur ! Et, avantage supplémentaire, ils ne sont pas trop sucrés ! Essayez…

Ingrédients pour réaliser 22 cookies :

  • 115 g de margarine 100% végétale sans huile de palme
  • 100 g de sucre de canne bio
  • 1 œuf bio
  • 1 sachet de poudre à lever bio (semblable à la levure chimique)
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 200 g de farine semi-complète bio
  • 75 g de cranberries bio (canneberges séchées)

Déroulé de la recette :

  1. Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez.
  2. Commencez par faire fondre la margarine végétale au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez. Ensuite, incorporez l’œuf.
  3. Mixez maintenant la farine, la poudre à lever et le sel, puis tamisez-les au-dessus du mélange précédent. Incorporez à l’aide d’une maryse.
  4. Terminez en ajoutant les cranberries à la préparation.
  5. A l’aide de 2 cuillères à café, formez des boules de pâte et disposez-les sur les plaques en les espaçant de 5 cm.
  6. Entreposez les plaques pendant 1 heure au réfrigérateur.
  7. Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 150°.
  8. Dès qu’il a atteint sa température, enfournez une plaque à la fois, et laissez cuire environ 20 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.

Carte de la recette :