En plus de leurs qualités nutritionnelles, les myrtilles apportent de la fraîcheur au riz au lait gourmand… Un bel équilibre entre les deux !

POUR LE RIZ AU LAIT :

  • 1 litre de « lait » de riz nature, bio
  • 180 g de riz rond spécial dessert, bio
  • 50 g de sirop d’agave bio
  • 20 g de margarine 100% végétale sans huile de palme

Rincez le riz dans une passoire et laissez égoutter.

Pendant ce temps, mettez le « lait » dans une casserole et l’amener à ébullition.

A ce moment, versez le riz, puis laissez cuire sur feu doux entre 20 et 25 minutes, en remuant régulièrement.

Une fois la cuisson terminée, le riz peut être retiré du feu.

Ajoutez alors le sirop d’agave, la margarine végétale et mélangez.

Laissez refroidir, puis mettez le riz au lait au réfrigérateur.

POUR LE COULIS DE MYRTILLES :

  • 300 g de myrtilles surgelées bio
  • 10 g de jus de citron bio
  • 10 g de sirop d’agave bio

Placez les myrtilles, le jus de citron et le sirop d’agave dans une petite casserole et laissez cuire à feu moyen.

Dès que le mélange arrive à ébullition, baissez le feu.

Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement les myrtilles à l’aide d’une cuillère en bois.

Lorsque la cuisson est terminée, laissez refroidir et mettez le coulis au réfrigérateur.

MONTAGE ET CONSERVATION :

Sortez les préparations du réfrigérateur.

Dans des verres ou dans des verrines transparentes, versez le riz au lait, puis ajoutez le coulis de myrtilles.

Servez de suite. Sinon, couvrez les verrines d’un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur. Vous pourrez les conserver 6 à 7 jours maximum.

CARTE DE LA RECETTE :