Recette saine de flan de poireaux

Bonjour à toutes et à tous ! Une fois n’est pas coutume, je publie aujourd’hui une recette pour famille nombreuse… Ce plat végétarien, familial et convivial, peut également être présenté de manière beaucoup plus soignée dans les assiettes. Il suffit de le faire cuire dans des cocottes individuelles, des ramequins ou encore dans des moules à muffins. Par contre, pour ce mode de cuisson à l’unité, il faudra veiller à réduire le temps de cuisson.

Ingrédients pour la réalisation du flan :

  • 1 sachet de 1 kg de poireaux en rondelles, surgelés et bio
  • 8 œufs bio
  • 160 g de farine de blé semi-complète, bio
  • 1 litre de « lait » de riz, bio
  • 2 pincées de sel rose de l’Himalaya
  • 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne

Ingrédients pour la préparation du plat à four :

  • Margarine 100% végétale, sans huile de palme
  • Farine de blé semi-complète, bio

Déroulé de la recette :

  1. Faites cuire les poireaux selon les recommandations inscrites sur le sachet, puis laissez-les égoutter.
  2. « Beurrez » et farinez votre plat à four.
  3. Préchauffez votre four à 180°.
  4. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les.
  5. Ajoutez la moutarde, le sel, la farine tamisée, puis mélangez.
  6. Incorporez le « lait », progressivement.
  7. Enfin, ajoutez les poireaux bien égouttés, et mélangez afin d’obtenir un mélange homogène.
  8. Versez la préparation dans votre plat à four, puis enfournez pendant 45 minutes minimum, jusqu’à ce que les bords en surface soient bien dorés.
  9. Servez bien chaud et savourez…

Carte de la recette :

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4 commentaires sur “Recette saine de flan de poireaux

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