Recette saine de potage aux légumes

Pas d’épluchage de légumes aujourd’hui ! J’ai opté pour des légumes surgelés. Je suis consciente que ce n’est pas le meilleur choix, mais c’est certainement le moins pire. En effet, nous avons le choix sur la qualité des légumes que nous consommons. Voici le mien, par ordre de préférence :

Choix n° 1 : légumes de notre jardin (sans insecticide, pesticide, etc…)

Choix n° 2 : légumes bio frais

Choix n° 3 : légumes frais

Choix n° 4 : légumes bio surgelés

Choix n° 5 : légumes surgelés

Choix n° 6 : légumes bio en bocal en verre

Choix n° 7 : légumes en bocal en verre

Choix n° 8 : légumes bio en conserve (je n’achète plus)

Choix n° 9 : légumes en conserve (je n’achète plus)

Et, je vous l’ai déjà dit mais je vais tout de même me répéter, je vous déconseille vivement les soupes industrielles en sachet, en brique ou en bouteille. Elles sont bien trop riches en sel et en ingrédients dont on ne comprend pas toujours leur signification ni leur présence dans la recette…

Aussi, nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner. C’est pour cela que je réalise des recettes simples et relativement rapides à réaliser. Ce n’est pas pour rien que le nom de mon blog est Une vie simple et jolie… je n’aime pas trop me compliquer la vie !

INGRÉDIENTS

  • 1 sachet de 1 kg de légumes pour potage, surgelé, et bio si possible
  • 800 g d’eau
  • 70 g d’huile d’olive vierge extra extraite à froid
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 1 pincée de poivre

DÉROULÉ

  1. Versez l’eau dans une marmite et portez à ébullition.
  2. A ce moment, ajoutez les légumes et laissez cuire entre 20 et 30 minutes.
  3. Après cuisson, ajoutez l’huile, le sel et le poivre.
  4. Mixez, puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Servez chaud et savourez…

CARTE DE LA RECETTE

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