Recette de biscuits de Noël aux fruits confits

Voilà, nous sommes en plein dans les préparatifs de Noël et j’adore ça… La déco est sortie des cartons et je déclare la période des essais de recettes des menus… ouverte ! Mes recettes restent évidemment végétariennes et sans lactose, mais durant cette période, je suis un peu moins regardante sur le côté « nutrition saine ». Exemple aujourd’hui avec cette recette de biscuits aux fruits confits. Et j’en suis bien consciente, les fruits confits ne sont pas vraiment considérés comme aliment sain… Mais ce n’est pas grave, j’en suis fan, et puis c’est Noël ! Alors, on se fait plaisir…

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Recette saine de carottes à la crème de soja

Aujourd’hui, une recette végétarienne simple, rapide et savoureuse ! Je la réalise régulièrement à la maison, c’est le pêché mignon de mon mari… Je remplace la crème fraîche par de la crème soja, je fais revenir les oignons juste ce qu’il faut afin de les laisser légèrement croquants, puis j’ajoute la moutarde à l’ancienne pour relever le tout et apporter un peu de peps ! Un véritable délice…

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Recette saine de riz au lait 100% amandes sans lactose

C’est un dessert tellement réconfortant… Le riz au lait, ce dessert régressif me fait retomber en enfance à chaque cuillère ! Et celui-ci me plaît particulièrement… D’une part, pour son goût délicieux, et d’autre part, pour la petite touche craquante apportée par les amandes torréfiées. Comme je suis intolérante au lactose, dans cette recette, je remplace le lait animal par du lait végétal, et la purée d’amande se substitue au beurre. Aussi, afin d’accentuer la saveur de l’amande, pas de sucre mais du sirop d’orgeat… Trop bon ! Lire plus

Recette saine de potage aux légumes

Pas d’épluchage de légumes aujourd’hui ! J’ai opté pour des légumes surgelés. Je suis consciente que ce n’est pas le meilleur choix, mais c’est certainement le moins pire. En effet, nous avons le choix sur la qualité des légumes que nous consommons. Voici le mien, par ordre de préférence :

Choix n° 1 : légumes de notre jardin (sans insecticide, pesticide, etc…)

Choix n° 2 : légumes bio frais

Choix n° 3 : légumes frais

Choix n° 4 : légumes bio surgelés

Choix n° 5 : légumes surgelés

Choix n° 6 : légumes bio en bocal en verre

Choix n° 7 : légumes en bocal en verre

Choix n° 8 : légumes bio en conserve (je n’achète plus)

Choix n° 9 : légumes en conserve (je n’achète plus)

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Recette végétarienne de lentilles aux carottes

Avis aux amateurs de sucré-salé ! Dans cette recette, la quantité de carottes apporte naturellement sa petite touche de sucre bien sympathique ! Sans oublier l’élément principal, la lentille ! Cette légumineuse nous apporte quant à elle, toute sa richesse en fibres et en protéines !

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Recette saine de cookies aux raisins secs

Je ne suis pas une adepte des raisins secs. Lorsque j’en ajoute dans des recettes, en général, c’est souvent pour faire plaisir à mon mari, il adore ce fruit sec. Mais là, j’avoue, je ne lui en ai pas laissé beaucoup… J’ai vraiment aimé ! Je lui en referai… exclusivement pour lui !

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Recette végétarienne de pois chiches au curcuma

Le pois chiche… Cette légumineuse se révèle être un excellent substitut à la viande du fait des protéines végétales élevées qu’elle contient. Riche en vitamines, minéraux et en fibres, elle a l’avantage d’être une source de glucides assimilables. Pauvre en matières grasses, elle ne contient pas de cholestérol et permettrait même de lutter contre le diabète. C’est un des légumes secs les plus intéressants sur le plan nutritif…

une vie simple et jolie pois chiches au curcuma

Et il fait toujours froid. Alors il est bon de se réchauffer avec de bons petits plats mijotés… Sur les blogs, les réseaux sociaux et internet en général, nous avons l’habitude de croiser la recette du curry de pois chiches. A la maison, nous en mangeons assez souvent. Et le week-end dernier, alors que j’étais en pleine préparation de ce fameux curry de pois chiches, plus de curry dans le placard à épices… Oupssss ! Je l’ai donc remplacé par le curcuma et je ne regrette pas. Le goût est plus doux, moins prononcé… Je vous conseille de tenter cette recette !

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Chocolat chaud noisettes sans lactose et sans sucre

Avec ce froid, quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bon chocolat chaud, onctueux et goûteux…. C’est tellement réconfortant !!! Seulement 2 ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette… De la boisson aux noisettes et du chocolat noir à 70% de cacao. 

Et, si vous n’êtes pas intolérant au lactose et que vous adorez le chocolat au lait, je vous conseille tout de même d’essayer cette recette. Qui sait ? Vous pourriez peut-être en tomber complètement addict…

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Idées repas simples, sains, bio et végétariens

une vie simple et jolie idées repas simples sains bio et végétariens

Qu’est-ce que je vais faire à manger ce soir ??? Qui ne s’est jamais posé cette question…

Avant, je me la posais un nombre de fois considérable. Et souvent, je finissais par manger n’importe quoi ! Ce que je trouvais dans le réfrigérateur ou dans les placards, si je ne m’étais pas arrêtée avant à la pizzeria, au kebab ou encore au fast-food…

Depuis 3 ans, cette question ne se pose plus. Je m’organise… Je prépare tous mes repas le week-end pour la semaine suivante. J’en garde une partie au frais, et le reste est réparti dans des plats individuels au congélateur (pour ce qui peut être congelé bien-sûr). C’est super pratique étant donné que tous les midis je déjeune au travail et mon mari à la maison. Aussi, au lieu de cuisiner pour 2 personnes je cuisine des plats pour 6 personnes. Cela permet d’obtenir un roulement dans les surgelés et surtout, plus de choix !

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Recette végétarienne de muffins aux épinards

Les légumes, et particulièrement l’épinard, sont quelquefois boudés par les grands, et encore plus par les enfants. Cette recette est parfaite pour réconcilier tout le monde avec ce légume vert. Des muffins végétariens, délicieux et gourmands, à déguster une heure après leur sortie du four.

une vie simple et jolie recette végétarienne de muffins aux épinards

Je réalise cette recette assez régulièrement. Elle est rapide, simple et saine. De plus, ces muffins se mangent aussi bien en plat qu’en en-cas, et ils peuvent être congelés. Après décongélation et réchauffage, la texture et le goût se tiennent parfaitement.

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Blueberry curd, une crème de myrtilles…

La myrtille fait partie de la liste des superaliments. En plus d’être un aliment sain, elle possède de nombreuses richesses nutritionnelles, non négligeables pour notre santé !

De plus, elle est délicieuse, j’adore ! Et, dans cette crème, elle est vraiment sublimée…

une vie simple et jolie blueberry curd une crème de myrtilles

Normalement, ce blueberry curd se conserve une semaine au réfrigérateur, mais chez nous, il ne fait que quelques jours !!!

Voici la recette…

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Recette de muffins sarrasin ananas

Le sarrasin et l’ananas forment un mariage très agréable en bouche. Le côté frais de l’ananas vient alléger le côté typé du sarrasin. Savourez ces muffins tièdes ou froids… et régalez-vous ! Ils se conservent très bien 2 à 3 jours emballés dans un torchon à température ambiante. Ils gardent leur côté craquant à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur… trop bon !

une vie simple et jolie recette de muffins sarrasin ananas

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